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(通讯员 齐晓琳 高培艳)为强化学校食堂食品安全管理，保障饮食安全，增强社会各界对学校食堂工作的监督，5月26日，山东省临沂市沂水县泉庄镇组织镇食安办、食药所、部分人大代表、政协委员、学生家长代表、学生代表等60余人参加“学校食堂开放日”活动，本次活动在9所学校共同开展，活动主会场设在泉庄中学食堂。 一是上一堂食品安全教育课。食药局餐饮科为参加活动的学生和家长们讲解普及食品安全知识，并就当前敏感的“五毛食品”、“麻辣面制品”进行了视频教学，通过深入浅出的精彩讲解和认真细致的解疑释惑，扫除了学生和家长们对食品添加剂、食品安全标识以及日常生活的健康饮食盲区，大家受益匪浅。 二是参观学校食堂和食品安全宣传栏。活动全方位地将食堂从采购、贮存、加工、备餐、留样等食品加工全过程展现在家长们面前，学校食堂的专职食品安全管理人员详细介绍了食堂的食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂环境和制度保障等内容，让他们真实地了解和体验食品安全管理工作，增强了学校食品安全意识。 三是开一次食品安全座谈会。各位代表逐一发表观摩食堂后的感觉和需要整改的问题，共提出意见4条，食堂管理人员现场当即进行答复，并自下军令状确定整改完成日期，各方代表的积极发言起到了良好的沟通、互信作用。随后，学校向家长代表发放调查问卷，家长代表们对该校食堂管理工作表示信任和满意。 四是零距离体验学生就餐。各位代表在中午学生就餐时间陪餐，和学生吃同样的饭菜，感受学生的集体用餐生活，查看饭菜的质量，真实体验到学生就餐的环境和饭菜质量，有的家长代表品尝完饭菜后，表示这样的就餐环境和饭菜质量，我们的孩子放在这里上学我们放心。 |
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