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在近日召开的2022年全国食品安全宣传周主场活动上，国家市场监管总局有关负责人发布了2022年上半年全国食品安全监督抽检情况。上半年食品安全监督抽检不合格率为2.51％，较去年同期上升0.17个百分点。 从此次有关部门的监督抽检情况看，问题主要集中在果蔬产品的农药残留超标、水产品的兽药残留超标，一些食品包括复用餐饮用具微生物污染，发酵面制品等食品超范围超限量使用食品添加剂等方面。食品安全问题之所以发生，与一些企业生产经营者逐利心态过强、法律观念淡薄、从业人员按章操作意识弱、自检能力不足有很大关系。 食品安全大于天。对于食品安全问题必须较真到底，保持零容忍。为守好人民群众“舌尖上的安全”，我国食品安全法建立了涵盖食品生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等各个环节的全过程监管制度，同时明确了食品安全社会共治理念。新修订的食品安全法实施条例严格落实最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准要求，不但在处罚的内容上更加广泛，而且大幅度提高了罚款的额度，增设“处罚到人”制度。只有通过最严厉制度，倒逼相关企业生产经营者负起第一责任，诚信守法经营，食品安全才有保障。 食品产业是道德产业，不仅需要有良心，而且需要有态度。食品安全也是个系统工程，既需要食品生产经营企业的自治，更需要社会共治。期待用好法治和德治这两大武器，监管部门、市场主体、社会各方面等多方力量长期协作，形成合力，守好从农田到餐桌的每一道防线，护好老百姓的“米袋子”“菜篮子”“饭桌子”，让人民群众吃得放心、吃得营养、吃得健康，共享美好生活。（林楠特）
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